30 Agosto 2012
In questo periodo dell'anno, la raccolta e il consumo di funghi spontanei aumenta grazie alle favorevoli condizioni climatiche; aumentano, quindi, i casi di intossicazioni, a volte anche mortali, causati dall'imperizia dei raccoglitori.
I sintomi causati dall'ingestione di funghi tossici, possono spesso essere confusi con sindromi influenzali e come tali vengono trattati, determinando un pericoloso ritardo nell'impostazione della terapia adeguata.
Proprio per prevenire i casi di intossicazione sono stati predisposti l'opuscolo "I funghi: guida alla prevenzione delle intossicazioni" e il decalogo "Consumare funghi... in sicurezza" con utili consigli per i consumatori.
